عرض عادي
American tuna : the rise and fall of an improbable food / Andrew F. Smith.
نوع المادة :
نصالسلاسل:California studies in food and culture ; 37.الناشر:Berkeley : University of California Press, [2012]تاريخ حقوق النشر: ©2012وصف:242 pages ; 24 cmنوع المحتوى:- text
- unmediated
- volume
- 9780520261846
- 0520261844
- TX385 .S65 2012
المحتويات:
Part I. The Rise -- Angling for a Big Fish -- Looks Like Chicken -- Enemy Aliens -- This Delicious Fish -- Caucasians Who Have Tasted and Liked this Speciality -- Part II. The Fall -- Foreign Tuna -- Tuna Wars -- Porpoise Fishing -- Parts Per Million -- Epilogue -- Appendix: Historical Tuna Recipes.
| نوع المادة | المكتبة الحالية | رقم الطلب | رقم النسخة | حالة | تاريخ الإستحقاق | الباركود | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
كتاب
|
UAE Federation Library | مكتبة اتحاد الإمارات General Collection | المجموعات العامة | TX385 .S65 2012 (إستعراض الرف(يفتح أدناه)) | C.1 | Library Use Only | داخل المكتبة فقط | 30010011104740 | ||
|
كتاب
|
UAE Federation Library | مكتبة اتحاد الإمارات General Collection | المجموعات العامة | TX385 .S65 2012 (إستعراض الرف(يفتح أدناه)) | C.2 | المتاح | 30010011104741 |
Browsing UAE Federation Library | مكتبة اتحاد الإمارات shelves, Shelving location: General Collection | المجموعات العامة إغلاق مستعرض الرف(يخفي مستعرض الرف)
| TX371 .H78 2019 Dialogues concerning vegetarianism : the ethics of eating meat / | TX385 .J88 2013 عرش الكافيار = Caviar throne : يبقى سرا على الكثير وعشقا للقليل / | TX385 .J88 2013 عرش الكافيار = Caviar throne : يبقى سرا على الكثير وعشقا للقليل / | TX385 .S65 2012 American tuna : the rise and fall of an improbable food / | TX385 .S65 2012 American tuna : the rise and fall of an improbable food / | TX385 .W55 2019 Seafood : ocean to the plate / | TX385 .W55 2019 Seafood : ocean to the plate / |
Includes bibliographical references (pages 221-236) and index.
Part I. The Rise -- Angling for a Big Fish -- Looks Like Chicken -- Enemy Aliens -- This Delicious Fish -- Caucasians Who Have Tasted and Liked this Speciality -- Part II. The Fall -- Foreign Tuna -- Tuna Wars -- Porpoise Fishing -- Parts Per Million -- Epilogue -- Appendix: Historical Tuna Recipes.
