Work clean : the life-changing power of mise-en-place to organize your life, work, and mind / Dan Charnas.
نوع المادة : نصاللغة: الإنجليزية الناشر:New York, NY : Rodale, [2016]تاريخ حقوق النشر: �2016وصف:xi, 291 pages : illustrations ; 23 cmنوع المحتوى:- text
- unmediated
- volume
- 9781623365929 (hbk)
- 1623365929 (hbk)
- 9781623368142 (pbk)
- HD69.T54 C43 2016
نوع المادة | المكتبة الحالية | رقم الطلب | رقم النسخة | حالة | تاريخ الإستحقاق | الباركود | |
---|---|---|---|---|---|---|---|
كتاب | UAE Federation Library | مكتبة اتحاد الإمارات General Collection | المجموعات العامة | HD69.T54 C43 2016 (إستعراض الرف(يفتح أدناه)) | C.1 | Library Use Only | داخل المكتبة فقط | 30020000050331 |
Includes index.
"In Work Clean, Dan Charnas reveals how to apply mise-en-place outside the kitchen, in any kind of work. Culled from dozens of interviews with culinary professionals and executives, including world-renowned chefs like Thomas Keller and Alfred Portale, this essential guide offers a simple system to focus your actions and accomplish your work."--Book jacket.